Le droit européen prévoit la possibilité de plantations de vignes nouvelles lorsque leur production répond à un marché. La France a choisi de restreindre cette possibilité aux AOP et IGP.

Les VPro se sont donc orientées vers une production en IGP. À cet effet, VFR rédige un cahier des charges selon le modèle national élaboré par la CFVDP et validé par l'INAO. La procédure d'homologation de ce cahier des charges passe par un long cheminement administratif qui peut prendre un an et demi après le dépôt à l'INAO.